LOT126. 유자꽃 밀향 홍차 V5

저번 유자꽃 V3 소개글 막바지에 썼던 ‘소곤소곤 TMI’… 호오옥시 기억하시나요? 유자꽃 밀향 홍차를 여기서 더 업그레이드할지 말지 고민 중이라는 내용이었었는데, 혹여 기억하시는 분이 계실지 모르겠습니다. 이 고민은 작년부터 주욱 이어져 오는 고민이었는데요. 올봄, 꽃 몽우리가 지는 시기가 되었을 즈음에는 결단을 내렸어야 했습니다.

사실 작년 V3만 해도 특별한 유자꽃 밀향 홍차였습니다. 이런 가향차를 만들 때에는 일반적으로 비새 등급의 모차를 사용하지 않는데요. V3에서는 커스텀을 통해 비새 등급의 모차를 사용하였고, 음화도 일반적으로 1~2회 정도만 하는데 3회나 했었거든요. 1회에 사용하는 꽃의 양도 특별히 많았습니다. 완성품은 역시 기대했던 것과 비슷하게 잘 나왔었고, 시간이 갈수록 꽃향이 자연스럽게 융화되어 품절될 즈음에는 특별히 더 좋았었지요. 하여 이번에도 딱 V3 정도로 만들어야 하나, 더 업그레이드해야 하나 고민이 깊었습니다.

그렇게 맞은 봄! 북부~동부에 이르기까지 작황이 전반적으로 좋아서 축제 분위기가 되면서 사실 선택의 여지가 없어져 버렸습니다. 좋은 차는 좋은 빈티지에 만들어야 하거든요. 하여 V3… V5로 업그레이드하여 찾아왔습니다. 모차의 등급을 두 단계 정도 더 올렸고, 가향은 꽃 품이 좋았기 때문에 여기서 더 음화 횟수를 늘리면 조금 과하게 느껴질 수도 있을 것 같아 지난번과 동일한 양과 횟수로 진행했습니다. 그래도 꽃 컨디션이 좋아서 작년보다 조금 더 꽃향이 만개한 느낌을 받으실 수 있을 것 같아요.

모차를 고급으로 쓰다 보니 양이 작년보다 훨씬 적습니다. 올봄이 가기 전에 다 떨어지면 어쩌지… 하는 걱정이 조금 더 앞섭니다. 그리고 등급만큼 모차값이 많이 올랐는데요. 저희 마진을 지난 V3보다 줄이고 양도 줄였습니다. 워낙 좋아하시는 분들이 많기도 하고, 이런 시즌이 흔치 않으니 도전 한 번 해봤습니다! 올해에도 반응을 보고 V6으로 더 올려볼지, 아니면 유지하거나 V3로 돌아갈지… 리뷰 남겨주시면 참고 많이 하겠습니다. 히히