LOT121. 일광위조 문산포종 25春

대만 북부 차 하면 문산포종이 가장 유명하고 또 많이 생산됩니다. 그런데 이음에서는 근 몇 년간 문산포종을 많이 소개하지는 못했습니다. 저희는 날씨와 작황을 눈으로 보다 보니, 아쉬운 부분이 어쩔 수 없이 눈에 띄었기 때문입니다. 북부의 봄 시즌은 비가 이틀 걸러 온다거나, 기온이 높다거나, 가뭄이 든다거나, 바람이 안 맞는다거나… 애로사항이라고 할 만한 요소가 많은 지역이라서 빈티지 시즌이랄 것이 흔치 않았습니다. 해서 다른 지역의 차는 다양히 소개해도 포종은 자주 소개하지 못했습니다. 비새차 중에서 좋은 것을 골라 약간씩 소개하는 정도였지요.

그리고 올해, 이음을 시작한 이래 문산지구의 제일 좋은 빈티지 시즌을 맞았습니다. 7~8년 전에도 무척 좋은 시즌이 한 번 있었는데, 그 즈음은 기억이 약간 가물가물하네요. 여하튼 그때부터 지금까지 중 베스트 시즌이라고 해도 과언이 아닐 정도로 좋은 시즌이었습니다. 평년에 비해 기온이 낮아 차청도 천천히 자라고, 일조량은 온도가 낮음에도 딱 좋은 정도로 유지되었습니다. 비도 딱 필요한 만큼 오고, 채엽 시즌에는 그쳐주는, 정말 매년 모든 지역의 날씨가 이러면 너무 좋겠다 싶을 정도로 좋았습니다. 그래서 차청 체크하러 갔다가 차청 컨디션이 너무 좋아서 일부 커스텀을 진행했지요. 가능하다면 일광위조를 꼭 하고 싶었는데… 크으, 날씨와 집착이 이걸 해냈습니다. 일광위조 문산포종!

사실 커스텀한 것과는 별개로, 이번 시즌에 좋은 차가 워낙 많았다 보니 이 차와 더불어 최종 후보가 몇 개 정도 더 있었습니다. 평년 같았으면 앞뒤 안 가리고 픽했을 차인데, 그 차 중에서 골라잡을 수 있다니 호사를 누리는 기분이었지요. 마지막까지 고민했던 후보군 중 하나는 그야말로 육각형이 꽉 찬 차였습니다. 고삽미가 적고, 약점이 없는 차였지요. 비새에 내면 무난하게 두 등장은 받아올 차였습니다. 사실 그 차가 이번에 소개하게 된 이 차보다 차탕은 조금 더 좋기도 했습니다. 향은 조금 덜하고요. 고민이 참 많았는데, 마지막 선택 과정에서 이 차를 골랐습니다. 이 차가 후보군보다 빼어나서가 아니었습니다. 많은 분들이 포종에서 기대하시는 것은 두터운 차탕보다는 선명하고 생동감 있는 꽃향에 더 가깝다고 생각되었기 때문입니다. 문산포종 하면 떠오르는 그 화사한 꽃향! 그것을 잘 보여줄 수 있는 차를 먼저 소개하자고 이야기를 나누었습니다. 사실 나머지 차도 무척 좋았던 만큼, 놓치기는 아까워서 비새에 출품하고, 차후 결과물이 나오면 추가로 수매하기로 결정하였습니다. 아마 다음 달에 소개하게 될 것 같네요! 두등장은 무난하게 받을테니 금액은 조금 높아지겠지만요.