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🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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• EMS 항공 기준 5~7 영업일 소요
• 1일 150 USD 이하 (약 20만원) 관부가세 면제
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🌏 한국 이외 국가
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Chapter 1
햇볕에 건조한 백차
Chapter 2
대만차에서 쇄청이요?!
쇄청曬靑은 보이차를 즐기시는 분들께는 무척 친숙한 용어일 것입니다. 태양볕에 차를 노출하는 것을 뜻하는 쇄청은 지역에 따라 조금 달리 쓰이곤 합니다. 볕에 차를 위조하는 일광 위조를 대신하여 쓰이기도 하고, 건조 단계에서 볕을 이용할 때 쓰이기도 하지요. 이번에 소개할 차에서 말하는 쇄청은 이 중 후자, 태양에 건조한 차를 말합니다.
이 차품은 3일간의 실내 위조를 통해 자연스럽게 위조한 뒤, 나흘 동안 볕에 건조했습니다. 밤이면 실내로 가져와 보관하고, 다음 날 아침 또 건조하고를 반복했지요. 건조가 충분히 진행된 이후, 혹시 모를 변수를 위해 75도의 저온으로 2시간 건조하여 완성하였습니다. 여러모로 손을 많이 써서 만든 차이다 보니 다른 백차와는 사뭇 다른 특수한 느낌을 줍니다. 차탕의 향미나 엽저의 느낌도 다른 느낌을 받으실 거에요. 그 외에도 다른 차와는 다른 몇 가지 특이점과 장점이 있는데, 이것은 즐기시는 분들의 재미를 위해 남겨놓아 볼까 합니다. 생각할 것도, 알아갈 것도 많은 맛있고, 재미있는 차입니다.
카테고리
백차
품종
홍옥
산지
대만 > 남투현
해발
1,400 m
빈티지
2024夏
용량
30g
Tea Note
티 노트
홍옥의 품종향은 여러 품종의 품종향 중에서도 선명한 편입니다. 박하 육계향으로 대표되는 이 향은 품종향 중에서는 호불호가 강한 편이지요. 차에서 치약맛이 난다고 느끼시는 분도 적지 않을 정도이니 오죽할까요. 그래서 홍옥을 소개할 때에는 품종향의 강도뿐만 아니라 발현되는 뉘앙스에 특히 신경을 쓰곤 합니다. 이 차품은 품종향이 잘 보이는데도 불구하고, 자연스럽고 모난 데가 없습니다. 홍옥 품종을 선호하지 않으시거나, 어려워하셨던 분들도 기분 좋게 즐기실 수 있을 정도로 포인트를 잘 잡았습니다.
또 대엽종은 자칫하면 차탕이 가볍거나 비거나, 쓰고 떫은 맛이 세기 쉬운데, 그런 단점이 없습니다. 쓰고 떫은 맛이 거의 없으며, 차탕이 빈 곳 없이 가득 차있는 느낌을 줍니다. 이렇게 차탕이 좋은데 부드럽기까지 합니다. 이런 차는 흔치 않은 것을 알기에 더 반갑습니다. 향미는 온화하고 따듯한 느낌을 줍니다. 따듯하기만 하면 여름보다는 겨울에 잘 맞을 텐데, 품종향이 시원한 계열이라 여름에도 즐기기 좋습니다. 양질의 다원 관리를 보여주듯 내포성도 좋으며, 적은 양으로도 잘 우러납니다.
Brewing
차 우림법
차
3g
물
150ml
우림 온도
90-100°C
우림 시간
30초 이상
우림 횟수
최소 7포 이상
작성일
2024.07
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
순* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자) LOT150. 팔괘산 홍오룡 24冬
설명만봐도 맛있을 것 같은 좋은 가격의 백차! 홍옥 마시고싶은 날 뜯고싶어서 아직 개봉을 하지않았지만 밀린 리뷰 남기는 김에 끄적입니다. 늘 매력적인 다원의 멋진 차들을 발굴해주는 이음에게 무한 감사를!!!
순* 님의 리뷰입니다. (인증된 구매자)
LOT150. 팔괘산 홍오룡 24冬