품절
🟢 유기농, 자연농법, 야방
자연농법 또는 야방 다원의 차
🔵 PICK
하이엔드는 아니지만 신품종, 신장르거나 베스트 빈티지거나, 추천하는 차품
⚫ HIGHEND
시즌에 품이 가장 좋은 차
✅ 한국
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• EMS 항공 기준 5~7 영업일 소요
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Editor's Comments
고산, 야방... 녹차?!
일반적인 녹차를 생각하시면 다소 당황하실 수 있어요. 다원 관리, 채엽 시기, 채엽 등급 등 많은 부분에서 일반적인 녹차와 다른 길을 걷고 있거든요. 다른 녹차는 신경 쓰지 않고 자신만의 길을 걷는 외골수랄까요? 일반적으로 녹차를 생각하면 나오는 산뜻한 느낌의 초록초록한 향미의 차는 아니에요. 잎도 큰 잎이 많고, 채엽 시기도 늦어요. 대신 야방 특유의 향미가 그윽하게 들어오죠. 어지간한 고해발의 고산차보다 묵직한 바디를 가지고 있고, 개성적인 묘한 향을 품고 있어요.
이미 두터운 마니아(?) 층을 형성한 [삼림계 야방 오룡]다원의 차청으로 만든 녹차에요. 전지하지 않은 2.5 m 정도 높이의 청심오룡에서 채엽했어요. 유기 비료를 포함하여 비료, 농약, 관개 설비가 개입되지 않았죠. 차나무끼리의 간격도 넓은. 그야말로 딱 이음에서 좋아하시는 스타일로 관리한 다원에서 나온 녹차라고 할 수 있겠습니다.
카테고리
녹차
품종
청심오룡
산지
대만 > 삼림계
빈티지
2024春
용량
50g
실내광, 5g, 150ml, 100도, 1분 우린 탕색입니다. 조명 및 모니터 사양에 따라 다르게 보일 수 있습니다.
Tea Note
티 노트
그야말로 이 환경과 다원 관리에서 밖에 나올 수 없는 맛이 나요. 이 두터운 차탕과 밀도감이 작다면 작은 차이인데, 크다면 또 엄청나게 크지요. 이 작은 차이에 끌리는 것이 마니아 아닌가 싶습니다. 두텁고 묵직한 녹차에요. 엄청나게 녹차스러운데, 일반적인 녹차와는 또 한참 떨어져 있죠. 녹차보다는 청차에 더 가깝다고 느끼실 분들도 있을 것 같아요.
향도, 맛도 깊이가 있고, 버터 쿠키, 버섯, 쑥, 이끼, 나무 같은 느낌도 줍니다. 탕이 두텁고 꽉 차있고, 감칠맛은 역시 많습니다. 이게 비료에서 오는 감칠맛이 아니고 환경에서 오는 감칠맛인데, 이렇게 밖에 표현할 방법이 없네요. 은은한 회감 회운이 입 안에 길게 머물고, 포다를 거듭해도 향미 차이가 많이 나지 않습니다.
Brewing
차 우림법
차
5g
물
150ml
우림 온도
85-100°C
우림 시간
1분 전후(85°C)
30초 전후(100°C)
작성일
2024.06
입문자를 위한 기본 가이드로 개완 포다를 기준으로 합니다. 비율과 우림 시간은 기호에 맞게 가감해 주세요.
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